Olympia Kräuter & Co

Das verstärkte Bewusstsein, dass gesunde Nahrung zur Verbesserung unserer Lebensqualität beiträgt, die Freude an der Kochkunst und die Liebe zum Experimentieren, haben mich, immer wieder zur Verwertung von biologischen Obst und Gemüse, Kräutern und schließlich zu Wildkräutern verführt.

Die Produkte die dabei rauskommen, hausgemacht, schmecken köstlich und werden unseren Gästen 1-2x in der Woche beim Kräuterfrühstück zum Probieren angeboten:
Hausgemachtes Bauernbrot , Kräuterbutter oder -quark, Sanddorn- Tomaten oder Kürbismarmelade, Löwenzahnhonig, eigene Kräutertee Kompositionen...

Im Sommer haben mein Mann und ich einen Kräutergarten angelegt, von dem wir nicht nur täglich profitieren, sondern allerlei Grünes und Buntes auch für den Winter trocknen. Hopfen, Melisse, Malve, Kornblume, Kapuzinerkresse, Salbei, Minze, Waldmeister, Ringelblume, Königskerzenblüten und vieles mehr.

Die getrockneten Kräuter verwende ich dann nicht nur für unsere Tee Mischungen „Magenfreund“ oder „Anti-Erkältung“, das Wildkräutersalz oder zu Dekorationszwecken, sondern auch für Duftsäckchen im Bad oder die Nackenrollen, die für unsere Gäste zum Ausprobieren bereitliegen und für einen guten Schlaf sorgen.

Es ist ganz einfach eine Sache, die Freude bereitet.

ACHTUNG: Im Sommer sind einmal wöchentlich interessierte Gäste zum Berg-Kräuter-Workshop eingeladen. Kennenlernen und Verkostung von Wild- und Heilkräutern (Wildkräutersalat, -brot, -tee). Tipps und Anregungen über den Einsatzbereich in der täglichen Küche. Heilwirkung auf unseren Körper. Motto: Vorbeugen statt Heilen! Gratis Teilnahme für Hotel Olympia Gäste:
http://www.seefeld.com/drucksorten_pdf/Aussendungen/Seefeld/Wild_Kraeuter%20Workshop.pdf

Manuela Walzl
Kräuterfachfrau und Tiroler Bergwanderführerin